ABOUT BAKEKING
关于焙杰
关于焙杰食品有限公司
ABOUT GUANGZHOU BAKEKING
2002年创立
焙杰食品致力搜寻和研创天然美味的食品配料,以鲜奶为始,通过浓缩、发酵、后成熟等多种工艺融合,研创出三大美味元素系列:奶酪、酸奶、浓缩奶。可广泛应对食品行业对天然、美味、健康的需求与挑战,与食品企业共同创造具有品牌竞争力的美味解决方案。

2007年创建伊犁嘉可思食品有限公司,研创中国特色的原制阿帕奶酪。藉20年对美味的深刻理解,致力食企的美味方案。
 
  • 使命研究中华风味的发酵乳品。
  • 愿景打造中华奶酪文化,推动中华奶酪发展。
  • 文化开启美味资源,共创美味人生。
 

DEVELOPMENT HISTORY
发展历程
2001
2002-2006
2006-2008
2009
2010-2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017-2018
2019-2020
2001年
焙杰食品创立,饼干客户抱怨整个中国都找不到发酵型乳酪粉,这么大的中国居然没有自己的乳酪。
2002-2006年
收集新疆哈萨克族牧民自产的脱脂特硬乳酪,俗称“奶疙瘩“,精磨成粉用于饼干中,具有愉悦诱人的乳酪烘烤香味。
2006-2008年
郑华、林捷教授自行设计农家乳酪生产工艺,设备,厂房,并选址美丽的尼勒克县。
2009年
正式创立阿帕乳酪品牌,阿帕意为奶奶、妈妈、或受尊重长者的少数民族称谓。
2010-2011年
摸索发酵与后熟工艺,让乳酪风味浓郁厚实,作为烘焙原料使用,在新疆省内进行零售终端销售。被新疆当地消费者誉为最美味最纯正的民族特色乳酪。
2012年
结合哈萨克农家乳酪与欧洲车打奶酪工艺,研制出阿帕车打奶酪。
2013年
阿帕奶酪应用于烘焙行业,协助客户研发出美味的乳酪蛋糕、面包、饼干。
2014年
研发出阿帕车打风味乳酪粉,突破国内没有“由鲜奶发酵开始“的喷雾干燥速溶常温保存的乳酪粉。
2015年
由”鲜奶发酵开始“的炼奶粉和酸奶粉研发成功。
帕玛森、蓝纹风味阿帕乳酪研发成功。
2016年
再制耐高温乳酪粒研发成功。
2017-2018年
研发乳酪、酸奶、炼奶2-5mm的速溶美味脆粒。
2019-2020年
一系列延伸性的个性化产品研发逐步展开,持续做好中国好乳酪,亚洲人口味的中国原产原制天然乳酪。
广州市焙杰食品有限公司
  • 地址广州市白云区白云大道南695号金钟大厦401房
  • 电话020-86183503 86183905
  • 网站www.bake-king.net
伊犁嘉可思食品有限公司(生产基地)
  • 地址新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县努拉赛路6号
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