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饼干的创新之选-薯脆

文章出处:焙杰食品责任编辑:焙杰食品查看手机网址
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人气:-发表时间:2016-09-27 15:04【

近年饼干行业,低价温饱型销量持续下降,美味休闲品类却成功抓住新一代消费群,年轻消费群并不太关注价格,主要品味独特口感与真实自然的美味。
焙杰一直尝试把独特口感,时尚美味,工艺简便综合起来研试,近期调试出以下独特的品类:薯脆。

  近年饼干行业,低价温饱型销量持续下降,美味休闲品类却成功抓住新一代消费群,年轻消费群并不太关注价格,主要品味独特口感与真实自然的美味。

  焙杰一直尝试把独特口感,时尚美味,工艺简便综合起来研试,近期调试出以下独特的品类:薯脆。

薯脆

①没有面粉。
5-10%土豆全粉,20-25%预拌粉(改良剂),50-60%淀粉,油,糖。

②工艺简单。
原有饼干设备即可生产,粉团易成型,粉片连接延展性好,易烤熟。

③口感独特。
爽脆化口快,细腻不粗糙,薯香与淀粉结合出诱人的烤薯香气。

④形态多端。
饼型多样化,常规厚度,薄脆,棒型。

⑤调味广阔。
内调味,外洒调味,咸甜佳适。

⑥成本优势。
饼胚8-9千元。

可试用焙杰产品:
◆本品内调底味可选:芝士、肉膏、虾酱等。
◆外调味:除选用著名外调料公司(华栋、江大和风、华宝)等的优质调味料外,还可选用本司优势的调味料。
芝士类调味料:焙杰有自己的芝士工厂,更高的芝士含量,更真实浓厚的芝士味。
酸奶类调味料:我们自己发酵酸奶然后喷干,内含真正的酸奶粉,并不是用奶粉加酸而成。

欢迎询样品评,和反馈给我们建议。


此文关键字:薯脆 酸奶粉 芝士

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