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2019FIC,与焙杰个性乳品一起挥洒你的美味创意!

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人气:-发表时间:2019-03-12 14:49【

2019FIC#3月18-3月20日 与焙杰食品一起挥洒你的美味创意,共同为消费终端市场提供天然美味的食品! #上海国家会展中心 5.1馆#51O50/51P51

名称:第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会(上海FIC)

时间:2019年3月18-3月20日 

地点:上海国家会展中心 上海市青浦区崧泽大道333号

焙杰展位号:5.1馆  51O50/51P51

广州焙杰邀您一起挥洒美味创意!

本次展会有五大特色主题:

固体饮料+饮品.jpg

行业概况

随着社交电商高速发展,新生代品味更高和消费观变化,即冲方便型固体饮品已全面进入天然、美味、健康、享受型的诉求阶段,旧有依赖香精调味,低价无味填充剂等低成本产品势必被逐步取代,因而,上游供应链优质天然美味配料是行业需求的方向。     

焙杰天然个性乳品在新疆伊犁生产,运用当地优质鲜奶,经浓缩或发酵而成,尽一切工艺努力尽可能不添加香精、添加剂、填充剂,给行业风味纯净并且后期调味空间广阔。

 

原料价值点

1. 提供芝士、酸奶、鲜奶、麦香牛奶主题个性风味

2. 风味纯净,追食感强,后期调味延展性广阔

3. 标签更简洁

固体饮料+饮品2.jpg

推荐原料


品名


产品特性

炼乳粉


伊犁鲜奶+砂糖,采用传统炼奶工艺先制得炼奶,再低温短时干燥成粉,力求保持炼奶原滋原味,让不能含水的产品应用到原味炼奶,与奶粉还原或奶粉+香精复配产品有本质上的差别


酸奶粉


伊犁鲜奶+乳酸菌种+少量砂糖长时低温发酵(35-45小时),经低温短时干燥而成,让需要调配天然酸奶滋味的产品得到天然调味素材



芝士粉NL-108

 


奶油芝士与车打芝士风味的结合,风味纯厚而不强烈



芝士粉NL-112

 


车打芝士与帕玛森芝士风味的结合


 

行业概况

在烘焙产品中,奶类调味始终在传统、潮流、创新间游走,

其是受众极广阔,调味空间极大,创新花样极多的主题风味。     

      

传统可供选择的乳品:

全脂奶粉、无水奶油、乳清粉、炼奶、车打芝士......,

      

你还需要彰显差异化美味的个性乳品原料吗?

 

原料价值点

1. 更突出主题风味(芝士、酸奶、炼奶),追食感强

2. 可作厚实底味之用,令产品更耐吃

3. 令消费者产生深刻的美味记忆,提升复购率,有利建立品牌认知

4. 出色的耐高温性能

 

推荐原料

品    名

产品特性


应用范围



芝士粉NL-101


常规车打风味,柔和适中

饼干,面包,蛋糕


芝士粉NL-103


浓重发酵风味,耐高温

饼干,面包,蛋糕


芝士粉NL-306


车打芝士风格

饼干夹心专用


芝士粉NL-307


奶油芝士风格,易呈味

面包,蛋糕胚体调味专用


芝士粉NL-208


咸香型帕玛臣风格,颗粒性

外撒调味,装饰用


芝士粒(耐高温)


车打风味,耐高温

面包,蛋糕


超浓芝士膏


6-12个月超长成熟期,风味浓烈

饼干,面包,蛋糕


奶油芝士酱


芝士风味浓厚而不腻,应用简便

芝士蛋糕,熔岩芝士


酸奶粉


酸奶味真实浓厚,不添加香精

面包,蛋糕


炼奶粉


低温真空干燥,独特炼奶滋味感

面包,蛋糕,饼干


牛奶馅


天然乳品(鲜奶,酸奶,芝士)

为调味基底

滋味层次风味,厚实浓郁

区别靠香精出味的杂而淡

面包,蛋糕包馅专用


酸奶馅



红西柚酸奶馅



芒果酸奶馅


 

行业概况

时下餐饮行业竞争激烈,消费者对口味、创意的需求迫使上游供应商生产出美味、真材实料、创新的食材。

      

焙杰芝士与肉制品、火锅底料、餐饮酱料结合。“中西合璧”迎合新生代消费群体口味,提升产品溢价能力,增强竞争力。


原料价值点

1.高熔点芝士粒  

鱼肠、肉肠搭配,真材实料可见

2.爆浆芝士酱  

与肉肠、丸子、鸡排等结合,一口爆浆的快感

3.超浓芝士粉(膏) 

提升火锅汤底浓郁度、使汤汁乳白、浓郁

4.各种芝士风味  

调制西式酱料的纯天然原料,无需溶解芝士,使用简便

 

推荐原料


品    名


适合行业

作    用

备    注


芝士粒(耐高温)

 

鱼肠、肉肠

外撒装饰

高熔点、口感Q韧


规格:0.5cm,1cm

颜色:白色、橙色

冷藏保存



芝士酱NL-601

 


肉肠、爆浆鸡排

包馅产品



爆浆感强、口感细腻,风味浓郁


膏状、冷藏保存


芝士膏NL-502

 

调理肉制品

火锅底料、酱料


厚实底味

去除肉腥

提升鲜野味


膏状、冷藏保存


芝士粉NL-101/108


肉肠、调理肉制品


火锅底料、酱料



厚实底味

去除肉腥

提升鲜野味


粉状、常温保存

 

 

行业概况

有资料记载,最为传统经典的冰淇淋调味:

鲜牛奶+天然奶油+糖

 

在消费升级大环境下,新生代品味越发挑剔,比较讨厌满口“香精味”。

在这关键时刻,你的产品有浓厚且追食感强的底味吗?

有与众不同的个性风味吗?能让消费者留下深刻的美味记忆吗?

 

原料价值点

1. 纯天然酸奶粉、芝士粉,助您尽情挥洒调味创意

2. 少量芝士粉能在乳品中有效提升产品奶感

3. 天然颗粒性原料撒面,“颜值”和“美味”并存

 

推荐原料


品    名


产品特性



适用范围


酸奶粉

 


伊犁鲜奶+乳酸菌种+少量砂糖长时低温发酵(35-45小时),经低温短时干燥而成,让需要调配天然酸奶滋味的产品得到天然调味素材



冰激凌、冰激凌预拌粉


炼奶粉

 


伊犁鲜奶+砂糖,采用传统炼奶工艺先制得炼奶,再低温短时干燥成粉,力求保持炼奶原滋原味,让不能含水的产品应用到原味炼奶,与奶粉还原或奶粉+香精复配产品有本质上的差别



冰激凌、冰激凌预拌粉


芝士粉NL-101

 


常规车打风味,柔和适中,喷雾干燥而成



冰激凌、酸奶、中性奶


芝士粉NL-108

 


奶油芝士与车打芝士风味结合,风味纯厚而不强烈



冰激凌、酸奶、中性奶


芝士粒(耐高温)

 


车打芝士风格、口感Q韧,提供颗粒感


冰激凌、酸奶


麦芽牛奶脆



纯天然麦芽奶风味,提供颗粒感


冰激凌、酸奶

 

行业概况      

消费升级的大趋势下,新生代对味道的追求日渐趋向天然、底味浓厚且要有健康概念,从而迫使上游配料供应链提供天然美味优质配料。作为配料生产商的您,选到能让您发挥出有性价比优势的天然美味素材吗?

      

焙杰天然个性乳品,懂您的心思!

 

焙杰优势

1. 2007年在新疆伊犁自建个性乳品工厂,优质奶源区保证美味的源头

2. 产品工艺原创且独特,助您打造个性化、差异化产品

3. 应用成本独有性价比,强化竞争优势

推荐原料

品    名


产品特性


应用范围

芝士粉NL-101


常规车打风味,柔和适中,喷雾干燥而成


植脂奶油,预拌粉

芝士粉NL-103


浓重发酵风味,耐高温


植脂奶油,预拌粉,馅料

芝士粉NL-108


奶油芝士与车打芝士风味的结合,

风味纯厚而不强烈


植脂奶油,馅料,调味粉

芝士粉NL-112


车打芝士与帕玛森芝士风味的结合


预拌粉,馅料,调味粉

超浓芝士膏


6-12个月超长成熟期,风味浓烈


植脂奶油,馅料

奶油芝士酱


芝士风味浓厚而不腻,应用简便


植脂奶油,馅料

酸奶粉

 


伊犁鲜奶+乳酸菌种+少量砂糖长时低温发酵(35-45小时),经低温短时干燥而成,让需要调配天然酸奶滋味的产品得到天然调味素材


植脂奶油,预拌粉,馅料

炼奶粉

 


伊犁鲜奶+砂糖,采用传统炼奶工艺先制得炼奶,再低温短时干燥成粉,力求保持炼奶原滋原味,让不能含水的产品应用到原味炼奶,与奶粉还原或奶粉+香精复配产品有本质上的差别


植脂奶油,预拌粉,馅料


焙杰食品创立于2002年,宗旨是为食品行业提供天然美味的调味素材和方案,共同为消费终端市场提供美味,健康,有竞争力,可塑造品牌的食品。

核心原料:芝士、酸奶、炼乳三大个性乳品系列。  

自有工厂:    
·广州市焙杰食品有限公司:生产个性化美味原料。    
·新疆伊犁嘉可思食品有限公司(全资):生产干酪(芝士)系列,酸奶粉,炼乳系列,执行国标。


服务行业:烘焙、餐饮、糖果、固体饮料、肉制品、果冻、休闲食品等。 


焙杰个性乳品全部采用新疆伊犁优质鲜奶,全力为食品行业提供优质的个性美味原料。